Panini per Hamburger
I panini per hamburger fatti in casa sono soffici, leggermente dolci e perfetti per accompagnare burger di carne, pesce o vegetariani. Grazie all’impasto arricchito con latte, burro e uova, risultano morbidi e dorati, ideali per un risultato professionale.
Piatti unici
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Pubblicata il 22/04/2026
Ingredienti
- di farina (00 o Manitoba) - 500 g
- di latte tiepido - 200 ml
- di acqua - 50 ml
- uovo - 1
- di burro morbido - 50 g
- di zucchero - 30 g
- di lievito di birra fresco - 10 g
- di sale fino - 10 g
- Semi di sesamo q.b.
- per spennellare - 1 uovo
Procedimento
Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
In una ciotola capiente versare la farina e iniziare a impastare aggiungendo il latte con il lievito.
Unire l’uovo e l’acqua, continuando a lavorare l’impasto.
Aggiungere il sale e successivamente il burro morbido a pezzetti.
Impastare fino a ottenere un composto liscio, morbido ed elastico.
Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
Dividere l’impasto in 8 porzioni uguali e formare delle palline.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate.
Lasciare lievitare ancora 45–60 minuti.
Spennellare la superficie con uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di tagliare.
